安全小课堂|共筑健康长城

一、对我们自己：争做“食品安全的第一责任人”

我们每个人都是自身健康的第一责任人，在食品安全领域尤为如此

（一）擦亮双眼，选择正规渠道

请坚决选择在校内食堂或学校严格审核、监管的定点餐饮单位就餐和购物。这些场所的食材采购、储存、清洗、加工和售卖等各个环节，都处于学校严密的监管体系之下，其安全性与规范性远非无证摊贩可比。请记住，便捷和便宜不应以牺牲健康为代价。

（二）坚决抵制，远离危险源头

对于无生产日期、无质量合格证、无生产厂家的“三无”食品，以及超过保质期的食品，我们要像抵制病毒一样坚决说“不”。同时，对校门口流动性强、卫生条件无法保障的摊贩食品，务必保持高度警惕。这些食品往往在原料、用油和加工环境上存在巨大隐患，是食品安全事故的高发区。

（三）内化于心，养成良好习惯

食品安全始于细节。坚持饭前便后认真洗手，这是阻断病菌入口的第一道关口。在日常饮食中，我们要倡导均衡营养，不偏食、不挑食，更切忌暴饮暴食。多饮用白开水，减少含糖饮料和各类高盐、高脂零食的摄入，让健康的饮食习惯为我们的身体保驾护航。

二、对食堂与商家：当好“铁面无私的监督员”

校园食品安全是公共事务，我们每一位师生都享有不可剥夺的知情权与监督权。

（一）敢于监督，行使合法权利

我们有权了解、有权关注食堂的日常运作。如果您发现工作人员未规范佩戴帽子和口罩、生熟食砧板混用、餐具清洗消毒不到位、后厨地面存在油污水渍，或是食材新鲜度存疑等问题，请不要沉默。您的每一次关注，都是对食品安全工作的有力促进。

（二）勇于发声，理性维护权益

在就餐过程中，如若发现食物有异味、含有异物，或在就餐后出现腹痛、腹泻等群体性不适症状，请立即停止食用，保留好问题食品或拍照存证，并第一时间向班主任、辅导员或学校后勤管理部门、医务室报告。冷静、理性、及时地反馈，是解决问题、防止事态扩大的关键。

三、对校园环境：成为“积极热情的传播者”

一个安全的饮食环境，离不开深厚的校园文化土壤。

（一）主动学习，传播安全知识

积极利用主题班会、校园广播、宣传栏等平台，主动学习和分享食品安全与营养健康知识。了解如何辨别食品标签，认识食品添加剂的利弊，懂得食物相克的原理。将您学到的知识与家人、朋友分享，让食品安全意识的星火，形成燎原之势。

（二）践行文明，共建和谐氛围

食品安全也体现在就餐环境的文明有序中。自觉排队，轻言细语，珍惜粮食，践行“光盘行动”，餐后主动将餐具送至回收处。一个整洁、文明、有序的用餐环境，不仅能减少交叉污染的风险，本身也是校园食品安全文化的重要组成部分。

（三）源头严控

严格执行食材集中采购、统一配送制度，建立完善的供应商准入和退出机制，确保所有食材来源可靠、票证齐全、安全可溯。

（四）过程严管

对食品的储存、清洗、切配、烹饪、留样等全流程进行标准化、精细化管理。严格区分生食区、熟食区，确保刀具、砧板专用，杜绝交叉污染。

（五）人员严训

所有食堂从业人员必须持有效健康证上岗，并定期进行严格的食品安全操作规范培训和考核，强化其责任意识与卫生习惯。

（六）监督透明

我们将持续推进“明厨亮灶”工程，通过透明玻璃或视频监控，公开后厨操作过程。同时，定期邀请家长代表、学生代表组成膳食委员会，深入食堂后厨进行实地监督检查，并建立畅通的意见反馈渠道，让食品安全在阳光下运行。

老师们，同学们，校园食品安全没有完成时，只有进行时；没有旁观者，人人都是参与者。它是一座需要我们用手用心、用责任与智慧一砖一瓦砌成的健康长城。

让我们立刻行动起来，从我做起，从此刻做起，从每一餐饭、每一口食品做起。让我们携手并肩，将关注化为行动，将监督视为己任，共同守护好我们赖以成长的生命线，让“吃得安全、吃得健康、吃得营养”成为我们校园生活中最动人、最坚实的旋律！

    愿安全的食品滋养我们强健的体魄，愿健康的身心支撑我们翱翔于知识的天空！