把好“入口关”，安全过暑假——校园保卫处开展暑期食品安全教育

随着暑期的到来，师生们的饮食方式呈现多样化趋势，外出就餐、外卖点餐、自制食品等情况增多。为保障广大师生暑期饮食安全，预防食源性疾病发生，尤其是要避免过量食用冷饮带来的健康隐患。校园保卫处特别发布暑期食品安全提示，提醒大家注意饮食卫生，养成健康饮食习惯，度过一个安全、健康的假期。

一、居家饮食安全

（1）购买食品时选择正规商超、市场，注意查看生产日期、保质期及食品标签。

（2）不购买变质、霉变或来源不明的食品，尤其是散装熟食、腌制食品等高风险食品。

（3）生熟食品分开存放，避免交叉污染；易腐食品及时冷藏，避免长时间室温存放。

（4）定期清理冰箱，避免食物堆积过期，剩菜剩饭加热彻底后再食用。

（5）处理食材前洗手，保持厨房清洁；刀具、砧板等用具生熟分开使用。

（6）食物要彻底煮熟，尤其是肉类、禽类、蛋类和水产品，避免食用生冷或半生不熟食品。

二、外出就餐注意事项

（1）优先选择证照齐全、环境卫生良好的餐馆，避免光顾无证摊贩或卫生条件差的“路边摊”。

（2）注意观察餐馆的食品安全等级（如“笑脸”“平脸”标识）和就餐环境。

（3）避免食用高风险食品，如野生蘑菇、河豚、生腌海鲜等。

（4）注意餐具是否清洁消毒，提倡使用公筷公勺，减少交叉感染风险。

三、外卖食品安全

（1）通过正规外卖平台订餐，查看商家资质和用户评价，避免选择无证照或差评较多的店铺。

（2）收到外卖后检查包装是否完好、食品是否变质，及时食用勿长时间存放。

（3）夏季温度高，外卖食品易变质，尽量缩短配送时间，收到后尽快食用。

（4）避免订购冷食类（如寿司、沙拉）、奶油制品等易腐食品。

四、旅行途中饮食安全

（1）携带便携食品时选择包装完好、不易变质的种类，如饼干、坚果、密封包装饮品等。

（2）避免携带易腐食品（如熟肉、乳制品）长途旅行，防止腐败变质。

（3）在景区就餐时注意观察食品新鲜度和卫生条件，尽量选择热食、现做食品。

（4）不随意采摘、食用野外不明植物或菌类，防止食物中毒。

五、应急处理措施

（1）如出现呕吐、腹泻、腹痛等疑似食物中毒症状，立即停止食用可疑食品，保留剩余食品样本。

（2）及时就医并报告当地市场监管部门（12315），必要时联系校保卫处。

【重点提示：冷饮食用需节制】

1、冷饮摄入要适量，避免一次性大量食用

2、饭前饭后半小时内不宜食用冷饮

3、剧烈运动后切忌立即饮用冰镇饮品

4、肠胃敏感者更应注意控制冷饮摄入量

食品安全关乎健康，暑期放松勿忘防范。校园保卫处提醒全体师生：增强食品安全意识，掌握科学饮食知识，从源头预防食品安全风险。祝大家度过一个安全、健康、快乐的暑假！