暑期食品安全温馨提示——健康饮食 平安度夏

暑期高温潮湿，食品易腐败变质，是食源性疾病高发季节。为保障师生饮食健康，预防食品安全事故发生，校保卫处特别发布暑期食品安全提示，提醒广大师生注意饮食安全。

一、堂食就餐注意事项

   1、选择正规就餐场所，优先在校内食堂用餐；

   2、注意查看食堂卫生等级公示（建议达到B级以上）；

3、高温天气避免食用凉拌菜、卤味等高风险食品；

4、发现食品有异味、变质等情况立即向食堂值班经理反映；

二、用餐安全提示

   1、选择证照齐全的餐饮单位（查看营业执照、食品经营许可证）；

   2、避免光顾无证摊贩，慎食路边烧烤、麻辣烫等食品；

   3、网络订餐时查看商家资质，选择"明厨亮灶"商家；

   4、收到外卖后检查食品包装是否完好、食材是否新鲜；

三、食品储存与加工指南

   1、储存要点：

   （1）生熟食品分开存放；

   （2）冷藏食品确保冰箱温度≤4℃；

   （3）剩饭菜冷藏不超过24小时；

   2、加工要求：

   （1）食材充分洗净，煮熟煮透；

   （2）处理生肉后及时洗手和消毒厨具；

（3）避免加工制作高风险食品（如野生蘑菇、河豚等）；

四、应急处置措施

如出现食物中毒症状（呕吐、腹泻、发热等）：

   1、立即停止食用可疑食品；

2、保留剩余食品样本；

3、及时到校医院就诊；

五、特别提醒

   1、暑期留校学生避免集体聚餐

2、注意饮食均衡，多补充水分

保卫处温馨提示：食品安全无小事，健康责任重于山。请师生提高防范意识，共同守护"舌尖上的安全"。