春风送暖，万象启新。为深入贯彻3·15国际消费者权益日“守护消费安全，共建公平环境”的理念，切实保障师生饮食安全与消费权益，南昌健康职业技术学院团委联合后勤与资产管理科于3月14日在第一食堂与校园超市成功开展了“走进后厨明规范，守护权益护食安”专项体验活动。校学生会权益部以“沉浸式”体验守护师生“舌尖上的安全”与消费权益。

参观后厨：走进“透明厨房”，感受安心食光

在食堂经理的带领下，学生代表参观第一食堂后厨。进入后厨前工作人员发放帽子、口罩、鞋套，并细致讲解穿戴

规范。待穿戴整齐后，大家正式开启后厨探秘之旅。

后厨探秘：规范操作看得见，食品安全摸得着

后厨内环境整洁有序，工作人员各司其职，严格遵守食品加工卫生规范，全程规范佩戴防护用品，食材当日采购，分类冷藏，调料品保质期品牌一目了然。

提问环节：直面疑问，筑牢消费信任

参观过程中，学生代表就食品安全、应急处置等问题，向食堂负责人进行了提问，以下为核心问答记录：

01

学生代表提出问题：如果菜品中出现异物，食堂会怎么处理？

食堂负责人答：会第一时间安抚学生并对同学进行换餐及补偿，报告学校后勤并根据规范进行后续处理。

02

学生代表提出问题：食堂怎么保证食材新鲜和安全？

食堂负责人答：每天食材统一进货，入库前会有专人检查食材，详细核对相关票证及快检报告，不同种类原材料根据不同标准进行相应处理；所有调味料、米面油等遵守先进先出原则，杜绝临期过期情况；所有食堂工作人员均办理健康证并公示，每天早上对工作人员进行健康检查；做好“日管控、周排查、月调度”工作，不定期对各档口及食堂进行检查和抽查；每日对食堂进行卫生清理，所有砧板刀具每日消毒杀菌，每学期定期对食堂进行消杀、除虫、油烟管道清洁等工作，确保食堂干净卫生整洁；监控接入明厨亮灶平台，AI抓拍老鼠及不规范行为等等。

03

学生代表提出问题：校园超市怎么保证价格合理，避免价格欺诈？

超市负责人答：我们超市所有商品都严格明码标价，价签和商品一一对应，绝对不会出现价物不符的情况。而且我们会定期和华润万家这种大型商超比对价格，确保校园超市的商品价格不高于这些大店。如果同学们发现有商品价格比这些大店贵，可以直接与超市工作人员反映。

总结展望：以查促建，守护安心校园

总体来说，第一食堂在食材新鲜度把控、食品安全管理与校园超市消费价格规范等多数环节表现良好，但在个别操作规范细节上仍有提升空间。学校后续也将持续关注，继续督促食堂与超市进一步优化完善，为同学们提供一个更安心、更放心的校园消费与饮食环境。