暑假“食”力守护！这份食品安全教育指南请收好

暑假来临，无论是留校学习、返乡团聚，还是外出游玩，“吃”都是假期里的一大乐事。但美味背后，食品安全隐患可能悄然潜伏。为了让大家吃得安心、吃得健康，保卫处特别整理了这份暑假食品安全教育指南，快来一起学习吧！

留校饮食：校园里的“食”尚安全

留校的同学们，在校园内就餐时，要选择食堂、校内正规餐饮店等有食品经营许可证的场所，尽量避免购买流动摊贩的食物。购买包装食品时，注意查看生产日期、保质期和生产厂家，拒绝食用“三无”食品和过期食品。

在宿舍储存食物时，要注意分类存放。水果、蔬菜等新鲜食材要及时食用，避免长时间存放变质。开封后的零食、饮料要密封好，放在干燥、阴凉的地方，防止受潮、发霉。同时，宿舍内不要存放过多易腐烂的食物，定期清理冰箱和储物柜，保持环境卫生。

居家饮食：厨房里的“健康密码”

回到家中，享受父母做的家常菜是件幸福的事，但也要注意厨房的食品安全。采购食材时，要到正规的菜市场、超市等场所，选择新鲜、优质的食材。肉类、禽类、蛋类要彻底煮熟煮透，避免生食或半生食，防止寄生虫感染和细菌滋生。

夏季气温高，食物容易变质，剩菜剩饭要及时放入冰箱冷藏，冷藏时间不宜过长，再次食用前一定要彻底加热。生熟食品要分开存放、分开加工，避免交叉污染。此外，要养成良好的个人卫生习惯，饭前便后洗手，加工食物前洗手，防止病从口入。

旅途饮食：游玩中的 “饮食禁忌”

外出旅行时，品尝当地特色美食是必不可少的环节，但要注意选择卫生条件好的餐馆。不要在卫生状况差的路边摊、小吃街随意购买食物，尤其是生冷食物、未煮熟的海鲜等，以免引起肠胃不适。旅途中要注意饮水安全，尽量饮用瓶装水或烧开的水，不要饮用生水。随身携带一些常用的肠胃药品，如止泻药、消炎药等，以备不时之需。如果在旅途中出现呕吐、腹泻、腹痛等症状，要及时就医，不要拖延病情。

食品安全应急：遇到问题别慌张

如果不小心食用了不洁食物，出现轻微的肠胃不适，可以先自行观察，多喝温开水，促进新陈代谢。如果症状严重，如剧烈呕吐、腹泻、高烧等，要立即前往医院就诊，并保留好可疑食物和就医凭证，以便追溯源头。发现食品安全问题时，要及时向当地市场监督管理部门举报，维护自己的合法权益。同时，要提醒身边的人注意食品安全，共同营造安全的饮食环境。

食品安全无小事，关乎每个人的身体健康和生命安全。希望同学们在暑假期间都能提高食品安全意识，养成良好的饮食习惯，度过一个健康、愉快的假期！